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Em forma que se assemelha a um peixe e ao do filé mignon, este corte é extraído do dianteiro do boi, mais precisamente da paleta (braço).
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O fígado de boi é um produto nutritivo e rico em vitaminas, e recentemente foi classificado como um dos “super-alimentos”.
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Corte muito famoso, é o “rabo” do boi. Tem o sabor marcante e é super saboroso.
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Este produto é baseado em patas cozidas sem casco ou extremidades de bovinos.
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Bucho é o estômago do boi, ingrediente fundamental para a dobradinha.
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Nosso corte da linha Bomboi perfeito para defumação e longos preparos.
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Nosso Cupim é conhecido pelo seu marmoreio impecável, o que garante muito sabor e suculência. Excelente para assar e também para churrascos.
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Com uma textura inconfundível, e um sabor marcante, a Fraldinha Bomboi é um corte muito versátil para sua cozinha ou churrasqueira.
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É uma carne nobre, perfeita para um churrasco já que é uma carne macia e saborosa.
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Parte mais macia da alcatra, a Maminha tem um formato quase triangular e é um dos cortes mais populares nas mesas brasileiras.
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O Chorizo é o corte nobre que consagrou a Argentina, retirado do miolo do contrafilé, o chorizo é uma carne macia e de sabor marcante.
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Filé Mignon é considerado o corte mais macio do boi, é uma carne magra e deliciosa. É a parte mais tenra da ponta do filé.
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