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O ossobuco é um corte de carne retirado da perna traseira do boi, contém o tutano ao meio…
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Picanha Bassi é um dos cortes com mais sabor e maciez, já que possui grande concentração…
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A costela janela é uma peça grande retirada do centro da ponta de agulha. Como os…
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A chuleta, também conhecida como bisteca ou carré, é o bife de contrafilé com osso, podendo…
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O bife de chorizo é o corte nobre que consagrou a Argentina, retirado do miolo…
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O Ancho Bassi, é um corte conhecido por seu marmoreio, com a gordura entremeada na…
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É uma carne muito saborosa e suculenta. Tem fibras mais curtas e rijas, sendo utilizado…
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