Descrição

O cupim é um tipo de corte de carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal, mais precisamente atrás do pescoço de bovinos das raças zebuínas e seus cruzamentos, e representa 3,29% do dianteiro. É uma carne macia entremeada de gordura.

O Cupim Bomboi é conhecido pelo seu marmoreio impecável, o que garante muito sabor e suculência. Excelente para assar e também para churrascos, esse corte precisa ser preparado lentamente para atingir seu ponto ideal de cozimento.