Descrição
É um corte especial do lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 550g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ele é um corte prático para quem gosta de preparar churrasco de maneira rápida e fácil. Ótima opção para preparo na grelha.