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Prime Rib Bomboi (Kg)
Prime Rib quer dizer “costela de primeira”. Ele é serrado na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos depois de fatiados. É um corte de muita qualidade retirado entre a sexta e a décima segunda vértebra.
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French Rack (Kg)
O French Rack, também conhecido como Carré Francês, é um corte único, corresponde ao lombo do cordeiro, na parte traseira do animal, com 8 ossos expostos e extremamente limpos. Com uma apresentação impecável, este corte é muito utilizado e valorizado na alta gastronomia.
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Entrecôte Estância 92 (Kg)
O Entrecôte Estância 92 | 900g é com qualidade de ponta e você encontra no delivery ou na nossa loja.
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Picanha Angus (Kg)
Picanha da linha Angus Bomboi, é Angus de verdade, com total procedência. Marmoreio e capa de gordura impecáveis. Aproximadamente 1,3kg por peça.